Pascua

Y llegó el tan esperado puente de Pascua, me fuí  a pasar tres días a Relleu (está por Finestrat, en la zona de montaña) a casa de unos amigos, con mi hija y otros amigos. Tranquilidad, calma, sin teléfono y disfrutando de las comidas, preparativos y sobremesas....un lujo en medio de la montaña

También hemos aprovechado estos días en casa para hacer nuestra típica "Mona de Pascua". La receta me la dio una amiga, Tere, que es una artista en la cocina y le salieron de profesional. La misma receta me llegó de la suegra de mi hermana y de Carina, otra amiga. Así que puedo afirmar que es la receta típica de esta zona.
Tiene bastante amasado fuerte, así que de eso se encargó mi hermana Marga, que yo no  tengo bien los brazos y me hago daño...pero después del trabajo en conjunto salieron unas monas casi perfectas.

Los pequeños se encargaron de darle forma a las suyas (con mucha imaginación)y disfrutaron de lo lindo.

Os pongo la receta:

MONAS DE PASCUA
1 kg de harina
5 huevos
1 vaso de azucar
1 vaso de agua
ralladura de limón
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharadita de bicarbonato (5 gr)
50 gr de levadura fresca
1/2 cucharada de mantequilla derretida (yo le puse una entera)
2  dedos de aceite (de un vaso)

Amasar todo junto, con fuerza y bastante rato.

Dejar reposar tapado y en zona templada al menos 2 horas.

Volver a amasar y dejar reposar tapada hasta que doble su volumen

Hacer las formas que se deseen y dejar subir un poco mas.

Pintar con huevo batido y adornar con azucar o toppins de colores.

15 minutos al horno..y listo

Espero que os gusten , por que aquí no hemos dejado ni una,mmmm.

También hubo tiempo para hacer de desayuno las típicas "Torrijas" que nos gustan mucho a Carol y a mi.  Yo les pongo solo azúcar por que la canela no me gusta, pero mi hija se las puso con "Golden Syrup" y relamía el plato.

Dulce lunes de Pascua para mañana y FELIZ DIA DE LA MADRE PARA TODAS.