Es un pastel pequeño para 10 persona, con lo que el escudo es pequeño...cuanto mas pequeño, mas difícil....me daba mucho miedo ¿o hacía de letras en fondant?¿con glasa?¿papel comestible?...al final me decidí por la glasa sobre fondant.
Las letras no han quedado todo lo bien que hubiera querido, pero creo que le gustará a Jose Ricardo.
Por dentro es un bizcocho de mandarina relleno de ganache de chocolate , esta es la receta pero con mandarina en vez de naranja.
Y este es el resultado...las fotos no son muy buenas, pero no hace sol y lo tengo que entregar.
