Bautizo en rosa

El pasado domingo bautizaron a la pequeña Rosa María, y sus padres me pidieron una tarta del mismo color de su nombre, pero con una peculiaridad....que tuviera una abeja. La razón :  tienen colmenas y un pequeño negocio de miel y sus derivados.
La verdad es que me parecía muy difícil unir el rosa y el amarillo, pero al final quedó muy bien, usando colores pastel.
El bebé que coronaba la tarta iba disfrazado de abejita , dormía sobre una flor blanca y quedó monísimo.
Para el sabor...confiaron en mi ....y quedaron encantados. Hice un Carrot cake relleno de crema de queso. Y como había familiares diabéticos, les hice unos cupcakes de vainilladecorados con merengue , todo usando como endulzante el Sirope de Agave  (del libro de Alma de Objetivo Cupcake) .

Este es el resultado, a ver que os parece.

 El bebé está hecho con molde, pero el disfraz "a mano".

Siempre da gusto hacer cosas tan "dulces".

Bautizo de Ainara

Hoy domingo han bautizado a al pequeña Ainara y sus papás Iván y Nieves confiaron en mi de nuevo para hacerles  un pastel para la celebración.

Hace casi un año les hice a su hijo el de su primer cumpleaños, uno de Winnie the pooh así que hacer el de su hermanita me hacía mucha ilusión.

El diseño está inspirado en un pastel de Titi's Cookies  y que nos gustó mucho a Nieves y a mi.

De sabor, es un Carrot cake con crema de queso, (receta aquí)  espero que les guste ya que  no lo han probado nunca.

Aquí tenéis las fotos, como siempre gracias a mi hermano, al que no dejo en paz con la cámara, jejeje

Galletas, bautizo y muchas flores

Esta última semana ha sido muy movida...¡¡mi horno no ha parado!!
Empezó el fin de semana pasado, cuando fuí la madrina de bautizo de Maxime el hijo de mis buenos amigos Erika y Jean Pierre, que celebraron el bautizo de él y de su hermana Amélie. Ya son "mayores" pero fue igual de emotivo. Lo hicieron en  una celebración íntima y familiar en la que me sentí una mas de ellos. Gracias por incluirme en vuestra familia. Os quiero mucho.

Y este es el postre que preparé para la comida, unas mega-galletas y unos cupcakes de chocolate y buttercream de fresa.
Mirad la cara de Maxime, jajaja, parece que no no quiere que le cojamos la galletas.

 Las galletas son pintadas sobre glasa. Para la de Amélie usé un modelo de las Gorjus algo variado en los colores (imité su preciosa melena pelirroja)  y para Maxime  "le petit prince" de la casa , jejeje.

Y tras la fiesta, volví a casa....a encender el horno y preparar unas galletas de mantequilla para el 11 cumpleaños de Vicky, una pequeña amante de la pintura. Sus padres confiaron en mi por segunda vez, muchas gracias Juan.

Estas son las galletas que le preparé.

Y para el viernes, Ana, me pidió una tarta de 40 cumpleaños para su amiga Make. Le gustó la que me hice para mi santo y me pidió una similar.
Este fué el resultado. Espero que le gustara. Dentro es un Red Velvet Cake con crema de queso.

Y, de momento esto ha sido mi semana.
Mañana lunes empiezo dos nuevos proyectos, uno de ellos muy especial...ya os contaré....

Pastel de Bautizo para Adrián

Mi hermana es la madrina de bautizo del hijo de una de sus mejores amigas, Miriam, y se encargó del pastel. Claro,solo lo podía hacer yo, jejejeje, además me hacía mucha ilusión.
Me dejaron a mi elección el sabor y la decoración, lo único era que fuera azul y blanco. Así que estuve mirado y mirando fotos en Google, y fuí cogiendo ideas de diferentes pasteles, con esas imágenes en mi cabeza fuí diseñando el pastel.
Una cosa la tuve clara desde el principio, haría unos buhos del estilo de sugar High Inc que tiene unos modelados que me vuelven loca. No han salido como los de ella, pero seguiré practicando. Los he hecho por que a la madre de Adrián le gustan mucho estos pájaros.
Este es el pastel, yo estoy muy contenta con el resultado, aunque con los buhos no mucho...pero creo que ha quedado bonita, en conjunto.
He hablado hace un rato con el padre,Javi,  y me ha dicho que les ha encantado y eso que no quería "sabores raros" jejeje.

Para el pastel usé la receta de Carrot Cake de Sweet Mania, os la escribo aquí.

CARROT CAKE
INGREDIENTES
Para el bizcocho:

6 huevos
250 gr azúcar
250 gr azúcar moreno
300 gr aceite de girasol
400 gr harina
250 gr zanahoria rallada (mejor a mano)
2 cucharadas de levadura en polvo
1 pizca de canela

Para el frosting de queso:

250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gr azúcar glass
500 gr queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN


Bizcocho
Precalentamos el horno a 180º, (calor arriba y abajo y aire, en mi caso)
Rallar la zanahoria y reservar.
Batir los huevos con el azúcar y la canela hasta que suba.
Agregar el aceite y las zanahorias y mezclar bien.
Incorporar  ahora la harina tamizada con la levadura y batir hasta integrar completamente.
Vertemos en un molde engrasado y horneamos durante unos 40 minutos (dependerá de cada horno).
Yo para este pastel  usé un molde de 26 cm e hice la receta dos veces. Horneé cada masa en dos veces, o sea, 4 horneados, así luego no tengo que abrir el bizcocho, solo lo igualo y ya tengo cada capa.
Una vez horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Lo envolvemos en papel film transparente y lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente que es cuando lo corto ,  relleno y preparo para forrar.

Hacemos el Frosting de queso :
Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que tengamos una crema suave, primero a baja velocidad (o se os llenará la cocina de polvo de azúcar, jejeje) y luego a velocidad alta, unos 5 minutos.
Añadimos la vainilla y el queso crema bien frío. Una vez esté mezclado, no batir en exceso o se hará un poco líquido.

Los bizcochos los humedezco con un almíbar ligero, mitad de azúcar, mitad de agua y un poco de azúcar vainillada. Pero le ponéis poner lo que mas os guste.

Una vez relleno el pastel lo cubro con ganache* de chocolate. Lo meto en la nevera hasta el día siguiente que es cuando lo forro de fondant y decoro.

* Ganache de chocolate:
300 gr de chocolate de cobertura y 300 gr de nata de montar.
Hervimos la leche y la echamos sobre el chocolate troceado, vamos moviendo hasta que se deshace completamente. Guardamos en una fiambrera en la nevera para el día siguiente.

Aquí os pongo mas fotos.

Y este ha sido mi segundo pastel de bautizo, espero hacer mas, por que me encanta.

Felicidades Miriam, Javi, Kevin y Adrián.

Pastel de bautizo

El pasado sábado 23 de junio bautizaron al pequeño Nicolás, y sus papás, unos buenos amigos míos, confiaron en mi para hacerles el pastel.
Les gustó mucho un diseño de Estefanía de Ilusiones color Pastel , pero con un toque cosmonauta. Lo explico:
Desde que Laura se quedó embarazada crearon un blog llamado "El diario de un cosmonauta en camino", y querían en el pastel un toque de  nave espacial y cosmonauta, haciendo un pequeño guiño al blog.... así que hice lo que le pidieron, a mi manera....y les gustó.
El pastel por dentro era un Red Velvet Cake, pero en vez de rojo,azul....aunque eso no quedó muy bien, pues como los huevos que uso son de mis gallinas, son muy amarillos ...con el azul quedó casi en verde....
Relleno de frosting de queso.
El muñeco ha sido mi primer modelado (sin contar el futbolista que se me desmontó) y estoy contenta con el resultado, quedó muy gracioso,además, como Nicolás tiene mucho pelo negro, lo hice igual al bebé.
Así hice el modelado:

 Y este es el resultado final.

Les hice unas galletas como recuerdo del bautizo con un cosmonauta y su nave. Ahora que estoy haciendo el curso de Mensaje en una galleta, me parecen horribles, pero a ellos les gustaron mucho.
Las etiquetas están hechas por mi especialmente para ellos.