El blog cumple 5 años

El próximo 27 de Noviembre hará 5 años que creé este blog....¡¡¡5 años!!! Cómo pasa el tiempo. 

Mi hermano me ayudó a hacerlo (por que yo no tenía ni idea)  para que los amigos que me preguntaban recetas las pudieran ver "en línea"....Ahora me da miedito ver las galletas y pasteles de esas fechas,..y las fotos, ¡¡madre mía!!, pero creo que esto es común en todos los principios....poco a poco he ido haciendo cursos, practicando e intentando aprender todo lo que puedo, y estoy contenta con mi evolución. A ver dentro de 5 años mas como voy, jejeje.

Voy a aprovechar para poner el pastel que me he hecho este año para mi 44 cumpleaños, y así celebrar también los 5 años del blog. Con esto de tener total libertad y mil ideas en la cabeza....no sabía por cual decidirme hasta el último momento, jajaja...pero estoy muy contenta con el resultado final. 

Es un red velvet relleno de crema de queso y decorado con fondant.  100% comestible. 

Muchas gracias a los que seguís ahí, a pesar de lo poco que publico . 

Receta del pastel de chocolate para cumpleaños.

Este fin de semana pasado ha sido completo, con 4 pasteles y muchas celebraciones.
El primero es para Darío, su mamá ha confiado en mi por segundo año para hacerle el pastel. El año pasado fue de Pocoyo y este año se decidieron por Cars....ha sido un pastel de lo mas divertido de hacer. Me encantan los colores vivos y temas infantiles.
El sabor que eligieron fue el Carrot cake .
A ver que os parece, a ellos les gustó mucho.

Otro de los pasteles era para un directivo de la Mercedes, querían algo sencillo...es lo que hice (pone Feliz cumpleaños en alemán)y me han dicho que les gustó mucho.

Y Ahora viene el que mas ilusión me hizo, el pastel del pequeño Aritz, un gran luchador. Hace un año estábamos rezando para que saliera todo bien y lo sacaran de la incubadora, que no tuviera secuelas, que respirara sin oxígeno....Ha sido un duro año para él sus padres y su hermana, pero no se han rendido , han luchado como jabatos por este pequeño gran campeón. Y lo han conseguido, está sano y feliz, y es la alegría de su casa. 

Lina os quiero mucho y ha sido un placer hacerle este pastel a "mi niño" y compartir ese día con vosotros.

 

Os explico, Aritz significa roble y su madre lo llama su pequeño buda, de ahí la decoración , es símbolo de su esfuerzo y felicidad. Se que el roble no tiene así las hojas, pero no me veía con fuerzas de hacerlas a mano una a una, jajaja.

Y el sabor es de chocolate con crema de queso, os pongo la receta. El bizcocho es de Catcakes y la crema de SweeMania.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes

400 gr de azúcar

220 gr de harina de repostería

65 gr de cacao en polvo sin azúcar

1 1/2 cucharadita de bicarbonato

1 1/2 de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

2 huevos L

230 ml de leche semi

120 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de Vainilla en pasta 

235 ml de agua hirviendo

Preparación:

Engrasar 1 moldes de 26 cm (yo luego los abrí por la mitad) o 2 moldes (y no se cortan)

Precalentar el horno a 180º

Mezclar todos los ingredientes secos. Añadir los huevos, el aceite y la leche con la vainilla. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo. Se queda una mezcla liquida, es normal, por eso sale un bizcocho tan húmedo.

Verter en los moldes. Intentar poner la misma cantidad en cada uno de ellos para que se horneen iguales y luego salga un corte bonito.

Hornear unos 45 minutos con calor arriba y abajo y sin aire. Dependerá de cada horno el tiempo final de horneado. Pinchad para comprobar que está cocido.

Sacar y dejar enfriar totalmente para desmoldar.

CREMA DE QUESO

Ingredientes

250 gr de mantequilla pomada

300 gr de Icing sugar

2 cucharaditas de pasta de vainilla (usé  Nielsen )

500 gr de queso de untar 

Preparación:

Tamizar el Icing sugar.

Batir la mantequilla con el Icing Sugar  un minuto a velocidad baja. Añadir la vainilla y batir otros 5 minutos (o hasta que veáis que está cremoso). Añadir el queso frío y batir. Solo hasta integrar, si batís mucho de quedará menos dura la crema.

MONTAJE.

Cuando estén fríos los bizcochos envolver en papel film y dejar en la nevera para que se asienten (yo los hago de un día para otro).

Abrir los bizcochos por la mitad (si has horneado dos no hace falta)

Rellenar con la crema y cubrir con ganache de chocolate.

Cuando esté fría decorar con el fondant.

El domingo celebramos el cumpleaños de Erika, mi buena amiga,la pobre se tuvo que conformar con un pastel "rápido" ....pero muy rico. Con la misma receta que os he puesto.

 Fué un día de descanso, risas, charlas y piscina...un día genial. La foto es muy mala, pero es que con reírnos ya teníamos bastante, jejeje.

Ya me diréis si probáis la mezcla de chocolate y crema de queso, está buenísima!!!

Julio, mes lleno de cumpleaños

Hay que ver la de celebraciones que tengo este mes, cumpleaños de Erika, cumpleaños de mi ahijado Maxime, aniversario de bodas de mis padres, santo y cumpleaños de mi madre, cumpleaños de mi sobrina Miriam, y algún encargo que otro...menos mal que en Agosto tengo vacaciones para reponerme, jejeje.

Voy a empezar por el cumpleaños de Maxime, me decidí a modelar un bizcocho con la forma de Rayo Mcqueen, que mejor que practicar con la familia ¿verdad?

La verdad es que fue mas fácil de lo que yo pensaba, pero¡¡ hay que ver lo que me costaron de hacer los rayos!!! y parecían fáciles. Además el color no me quedó como yo quería, pero iré mejorando. Lo que mas miedo me daba era la expresión de la "cara" y eso me encanta como ha quedado.

A maxime le gustó mucho. La receta que usé fue esta de Catcakes ya que Max quería sabor chocolate. Para mi, demasiado chocolate, pero a los demás les encantó.

Luego seguí con el cumple de Layla, una enamorada de los caballos y del color rosa. Esta vez le hice el bizcocho de vainilla con buttercream de fresa. Les gustó mucho.

Y termino con mi sobrina Miriam...nunca había visto una tarta asi y la sorpresa fue genial. Me pidió una tarta de las Monster High, pensando en una redonda con la cara en puzzle, pero pensé que esta le sorprendería mas.

Todas las horas invertidas en este pastel se me olvidaron cuando vi su carita....creo que es el motivo por el que hago pasteles personalizados, por ver esa cara de sorpresa e ilusión.

Mirad que cara mas bonita, y esa sonrisa...vale millones.

Si, el 9 está al revés (cosa de mi hermana)  y yo mas que despistada, que le puse un 10 cuando cumplía 9....madre mía que cabeza, jajaja

El pastel es solo la parte de la falda, la muñeca es de verdad.

 El vestido de la monster se lo hice con fondant también.

Detalle de los volantes y de la metedura de pata con el número de años, jajaja.

Como veis, unos temas muy variados... y muy pronto un pastel de boda nada tradicional y un reto que me va a poner a prueba a mi y al calor + fondant....ya os contaré.

Pasteles de Monster High

Esta vez el tema es común en mis dos últimos pasteles, las Monster High, que para quien no tenga hijas pequeñas, son unas muñecas entre horribles y graciosas que están haciendo furor.
Mi hija las colecciona desde hace dos años, y me han ido de maravilla para usarlas de modelos en mis tartas.

La primera fué un encargo de mis buenos amigos Jean Pierre y Erika para el 8º cumpleaños de su hija Amélie. Su Monster favorita es Frankie Stein (hija de Frankestein) así que me puse a ello. El sabor del pastel lo dejaron a mi elección....además me pidieron unas galletas decoradas.

Por dentro me decidí por el pastel arco iris (con la receta del Red Velvet Cake) , que siempre sorprende y su sabor triunfa. Lo rellené de nata montada y lo decoré con fondant.
La cara de la Monster me costó muchas horas de trabajo, y objetivamente, tengo que admitir que tiene mucho que mejorar, pero para ser la primera...me conformo. Además me he dado cuenta de que me faltan muchas "cositas" para decorar (pinturas, cortantes...)


A ver que os parece

Hice algunas galletas de monster, pero como son muy "fúnebres" también hice otras de muchos colores y de mariposas (que le gustan mucho a Amélie),que al fin y al cabo solo cumplía 8 años, para tanto color  negro....

La foto que mas me gusta de la fiesta de cumpleaños, es esta, en la que la gente descubrió que "ERA DE COLORES" jejejeje, la foto es genial. Mirad las caras de OHHHHH.

Fué un éxito tanto de aspecto como de sabor, y las galletas volaron, así que me doy por muy satisfecha.

Otra tarta....

Hace un momento se han llevado otro pastel de Monster para Laura, hija de mis amigos Paco y Eva, en su 5º cumpleaños. Ha sido muy sencillito y para pocas personas, aunque espero que les guste. No me he podido esmerar mucho,pero estoy algo pachucha y no doy para mas....Para el próximo lo haré mejor.

Este es el resultado : un bizcocho genovés (calado con almíbar ligero)  relleno de ganache de chocolate y cubierto con fondant.
La monster favorita de esta peque es Dracu Laura (la hija del Conde Drácula), como no le he hecho la cara, le he puesto los colores de la muñeca y la calavera que identifica a esta muñecas "divinas de la muerte".

 Se que las fotos no son muy buenas, pero no estaba yo para estudio fotográfico...otra vez será.

Y estas han sido mis pasteles de Monster.
Espero que os gusten.