sábado, 9 de junio de 2018

Crema de queso con Thermomix



Si, si, con thermomix , lo habéis oído bien . 
Yo también pensaba que no saldría bien pero cuando este invierno pasado se me estropeó el Kenwood no tuve mas remedio que usar la thermomix... y me quedé enamorada del resultado, ah, también hago el red velvet con ella ;-)  jijiji
El único "problema" es que no se puede hacer mas de una medida cada vez, el la Kenwood puedo hacer la receta doble.


CREMA DE QUESO (para Thermomix)


INGREDIENTES

250 gr mantequilla sin sal 
300 gr azúcar glass
500 gr queso crema 
1 cucharadita de esencia de vainilla




Ponemos el azúcar (no sirve el hecho con le thx)  y  programamos 10 segundos velocidad progresiva de 3 a 10. Así nos ahorramos tamizar.

Incorporamos la mantequilla en pomada (si está fria también se puede poner, sólo que lo tendrás que batir un poco más) y batimos 20 segundos velocidad 4. O hasta que veáis una consistencia cremosa.

Ponemos la mariposa y batimos  1 minuto velocidad 3. Hasta que sea ya una crema  esponjosa.

Añadimos el queso y la vainilla y volvemos a batir 1 minuto y medio a velocidad 3.5 (aquí depende de como os guste mas la consistencia. Veréis que queda fuerte pero de textura muy suave


Esta decoración está hecha con la crema de la foto de arriba.






Espero que os sea de ayuda , no he descubierto nada nuevo, pero a mi me sorprendió pues siempre pensé que no saldría bien con este robot.







miércoles, 11 de abril de 2018

Tortitas o pancakes "saludables"



Os prometí la receta de las tortitas que hice para mi hija, que ha empezado un reto "comida real" y me pide comida mas sana y menos procesada. No es mala la idea ¿verdad? 
Siempre va bien intentar mejorar un poco la alimentación, aunque sea en los dulces.
Salen un poco mas oscuras que las de la foto , no tengo foto de las últimas  que hice, no me dio tiempo antes de que se las comieran ,jajajaja

Aquí os dejo la receta, ya me diréis si las haceis y os gustan.

INGREDIENTES

150 gr de harina de Espelta* 
1 cucharadita de sal 
30 gr  azúcar moreno**
2  cucharadas de aceite de oliva
1  cucharadita de levadura química
2  huevos medianos ecológicos
200 ml de leche semidesnatada sin lactosa


Batir todo junto con un robot o simplemente con unas varillas y dejar reposar unos 30 minutos.
Hacerlas en una sartén, en cuanto salgan burbujitas les podéis dar la vuelta, y ya están preparadas. 
Yo les pongo un poco de mantequilla en la sartén pero si es antiadherente podéis hacerlas sin nada o con una gota de aceite.

El sirope ya es otra cosa, en ese momento mi hija olvida lo de la comida no procesada, jajajaja.... pero podéis usar sirope de ágave que es mas sano.




*He usado harina de espelta (la he comprado en el Lidl en la seccion Bio)

**Y el azúcar lo compro en Iceland,la marca es TateLyle y  es de comercio justo. Tiene un aroma espectacular.