domingo, 29 de enero de 2012

El club de las reposteras.

Hoy al fin me he decidido a apuntarme al Club de las reposteras. hace mucho que lo vi y me quería apuntar, pero nunca tenía tiempo. Hoy , me decido, a ver si así aprendo mas cosas de este maravilloso mundo de la repostería.
Si alguna se anima , os dejo el enlace.
http://www.lastartasdemariana-algeciras.com/2011/02/el-club-de-las-reposteras.html

sábado, 28 de enero de 2012

Pastel de Rosas



El lunes 30 es el cumpleaños de mi hermana, y hoy lo hemos celebrado con la familia.
Como siempre , mi madre ha hecho canelones (es comida obligada para las celebraciones) y yo le he hecho el pastel....
A ella no le gustan mucho mis pasteles "raros", dice que prefiere el bizcocho de toda la vida...así que eso le he hecho, pero con un toque diferente.
De una foto de Party Inspiration saqué la idea de hacer un pastel  arco iris, pero en tonos rosados.
Para decorarlo he usado Merengue Suizo. Este merengue era mi tarea pendiente, pues lo hice una vez y no lo volví a conseguir. Ayer me dije "de hoy no pasa" y elegí esta receta. ALELUYAAAA!!!! Es muy fácil y sale perfecto, duro y super sabroso.
Para los bizcochos, usé la receta de bizcocho genovés (dos masas, divididas en dos moldes cada receta, en total 4 planchas) , los hice con la Thermomix. A cada plancha le puse un poco de colorante rojo, variando la intensidad.
Los preparé el jueves y los guardé en la nevera envueltos en papel film.
El viernes por la tarde preparé crema pastelera para el relleno, también en la thermomix. Como siempre usé esta receta, que es la que mas nos gusta en casa, de Velocidad cuchara.
Mientras se enfriaba, me puse con el merengue,pero para esto utilicé el robot ...Es la primera vez que lo uso  para esto, y es una maravilla.
Monté las capas de bizcocho con el relleno de crema y los forré de merengue. Luego usé la manga pastelera para hacer las rosas.
El resultado es increíble,para lo sencillas que son.
A mi hermana le gustan las rosas por encima de todas las flores, cuando  le saqué el pastel para soplar las velas, se quedó alucinada. Pero al cortarla aún mas....
A todos les ha gustado de vista y de sabor. Así que el esfuerzo,como siempre, ha merecido la pena


Así es como ha quedado,por fuera y por dentro...no ha salido rosa del todo, pero resulta bien.

sábado, 21 de enero de 2012

Tarta de Tomates

Ayer me decidí por hacer algo salado para la hora de comer. Mi madre haría, para la comida familiar,  arroz al horno, y yo hice ayer una Tarta de Tomates para aperitivo. La receta la saqué del recetario de Vorwerk ,aquí podéis verla.
Este es el resultado.
Como venía a comer nuestra amiga Margit, me decidí por hacer algo dulce de postre. Aproveché que tenía muchos huevos (caseros) y naranjas. Hice un Bizcocho de Naranja , del libro Imprescindibles de Thermomix. Y también  unas cremas catalanas del mismo libro. Como solo se usan las yemas , congelé las claras en bolsitas de dos claras cada bolsa (para hacer merengues o glasa).

sábado, 7 de enero de 2012

Roscón de Reyes


Como no podía ser de otra manera, estas Navidades he preparado el Roscón de Reyes.En realidad hice 4...pero los hice en dos días diferentes.
La receta que usé es de Velocidad Cuchara y la podéis ver aquí paso a paso.
El miércoles hice una masa, de la que resultaron dos roscones . Uno lo merendamos esa misma tarde para comprobar que estaba bueno y el otro lo guardé para al día siguiente rellenarlo de nata montada.
Lo guardé envuelto en papel film y el jueves 5 a medio día lo rellené. Por la noche estaba riquísimo.
La foto no es muy buena, pero aquí la tenéis.


El día 5 por la mañana hice otra masa, la dejé levar un par de horas y al darles la forma los tapé con papel film y los metí en la nevera para que no subieran.
El día 6 a las 9 de la mañana los saqué de la nevera y los puse en el horno a 50º . Subieron en un par de horas y entonces los pinté con huevo, los decoré y los hornée.
Uno lo rellené en cuanto se enfrió y fué el postre de la comida del día de Reyes. La verdad,estaba de rechupete. El otro lo rellené por la tarde para la cena de ese mismo día.
Los dos los rellené con crema pastelera. La receta la cogí de aquí y con una manga pastelera quedaron de pastelería.
Estas fotos están mejor, las hizo mi hermano Cosme (gracias ).


Felices Reyes a todos.