lunes, 23 de abril de 2012

Expotarta (Madrid 21 y 22 de abril)

Este pasado fin de semana 21 y 22 de abril se celebró en Madrid la feria EXPOTARTA, y yo me decidí a acudir y realizar un curso de Chocolate plástico con Paul Bradfrod el sábado por la tarde.
En un principio iba a ir en tren y alojarme en casa de unos amigos, pero tras un montón de dudas y  conversaciones , me fuí en coche con Juan y Rosa de Dulce Roseta , y me alojé en el mismo hotel de la Expo , compartiendo habitación con otra chica, Sonia Cervelló. No nos conocíamos pero nos fué de maravilla compartir los gastos para poder estar tan cerca de la Expo.

Unas horas antes de salir de viaje, me enteré de que me había tocado un curso de decoración de galletas con Miriam de Chapix Cookies!!!!! No me lo podía creer!! Me tuve que sentar por que me temblaron hasta la piernas. Además me daban a elegir el día del curso que quería, así que me decidí por el del domingo por la mañana , en el que también estaban las chicas de Mensaje en una galleta, Sofía de Las galletas de Sofía..LAS IBA A CONOCER EN PERSONA!!!


Llegamos el sábado sobre las 10.30 h al hotel y nos fuimos directas a entrar en la Expo...Madre mia!!! la que había montada allí!!! había "overbooking" y se ponía feo el asunto,así que nos fuimos a hacer el Check-in , a ver si nos daban habitación (no las daban hasta las 15.00). En ese momento conocía  a Sonia, mi compañera de habitación y a Bea de El Rincón de Bea. Fué un encanto, se hizo fotos con nosotras y charlamos un poco. Fué un muy buen comienzo de día.
Después de eso,estuvimos un rato en la Expo, comimos y tras un pequeño descanso en la habitación y visita a los stand , me fuí al curso de Paul Bradford.
Chocolate plástico, ¿eso que será? pues es algo genial, se trabaja casi como el fondant y el resultado es espectacular. Os dejo el "paso a paso"de mi tarta...una pifia, pero es que es la primera, jijiij.




Paul Bradford es un muy buen profesor y simpatiquísimo. Me pasa un palmo , pero se agachó para la foto, jajajaja.


 Este fué el resultado y la entrega de mi diploma.




También nos enseño como colorear el chocolate y hacer rosas.
















Después del curso, llegué a tiempo de una demostración de Alma de Objetivo Cupcake , con la que había podido hablar y hacerme una foto un rato antes. Es un encanto de persona, siempre sonriente, nunca una mala cara y hasta me reconoció al decirle quien era. Un sol!!
Tocaba cenar, así que Rosa y Juan (que se conocen bien Madrid) nos hicieron de guías a Sonia y a mi. Con el Metro nos fuimos hasta la Puerta del Sol y de allí a la zona de bares y restaurantes de tapeteo de la capital. Cenamos en La fragua de Bulcano, todo muy rico y muy bien de precio.

 Dartañán y las tres mosqueteras, jajajajaja

Domingo...me desperté pronto de lo nerviosa que estaba , pensando en el curso conchapix Cookis y en conocer a MEUG y Sofía, y otras mas....Por fin  a las 10.30 me fuí a hacer el curso (mientras Rosa, Juan y Sonia no se perdían ni una demostración).
Nada mas llegar a la sala conocí a Miriam, Estíbaliz (MEUG) y a Sofía (Las galletas de Sofía) y otras chicas.
El curso fue muy interesante y divertido. La profe , Myriam de Chapix Cookies, vino desde Méjico para enseñarnos su técnica. Nos volvimos un poco locas con unas bolsitas chiquitinas y sin boquilla, pero conseguimos que las galletas quedaran algo decentes....
así debían ser:
Estas son las de Chapix cookies




Y así me quedaron....

Pero lo mejor de todo fué conocer a (perdonad las que no pongo vuestros nombres, pero no los recuerdo, soy un desastre) Estrella de Horneando deseos, como ya he dicho , a Miriam y Estíbaliz de MEUG y a Sofía de Las Galletas   de Sofía, a Yine de Canela encasa , a las hermanas de Sisters Cakes, y un montón de chicas super simpáticas , entre ellas Maria Romero , mi  compañera de desvelos con las bolsitas de glasa, jajajaja. Y,por supuesto a Myriam . Ahí van mas fotos

Myriam enseñándonos como trabajar la glasa




Yine, Estíbaliz, Miriam , yo y Sofia.

Tras el curso, nos fuimos a comer y ,a la vuelta, nos dimos una vuelta por los stands, y ahí fué cunado caí....si es que ya sabía yo que iba a comprar algo!!!
Un delantal en la tienda de Maica de Los delantales  para mi niña (estaban muy bien de precio) y todo esto...no fué mucho....jejeje

Unas cuantas demostraciones mas...la mas interesante la de Djalma Reinaldo sobre modelado con gotas. Hizo un ángel precioso en un momento.


Antes de irnos, en el hall del hotel pudimos conocer a las preciosas hermanas de Atelier Sucreme, son encantadoras, sonrientes y simpáticas. Aquí está la foto
Y a las 20.00h regreso a casa. Despedida de Sonia y de Madrid.... y en coche hacia Valencia. Una vez allí , ya en mi coche, a Parcent.





Gracias Juan y Rosa por vuestra compañía y ayuda. Gracias también Sonia por ser tan genial , es un placer haberte conocido. aquí tenéis una amiga para lo que queráis.

El año que viene mas..si es en una Feria de muestras, :-)



Pastel especial para Lucía.

Antes de explicar todo lo de este proyecto tan especial, quiero dar las gracias a dos personas muy importantes, imprescindibles para mi y que ,si no hubiera sido por ellas, no hubiera podido realizar este encargo tan especial. Son mis padres, Cosme y Mari Carmen: papás OS QUIERO MUUUUUUCHO.
Mi padre fué el encargado de preparar tres cajas con separadores para poder transportar el pastel , se dejó las manos y la paciencia , haciendo un trabajo imresionante (luego veréis las fotos y  lo entenderéis) .¡Te voy a hacer Miguelito hasta que los aburras!.
Mi madre se ha encargado toda la semana de mi niña, Carol. Llevarla al cole,recogerla, llevarla a patinaje...y en caso de emergencia traerme algún ingrediente olvidado a casa. Siempre con una sonrisa. ¡Qué haría yo sin ti!????
Cuando preguntáis, a veces, como tenemos tiempo para el trabajo, la casa, los hijos...esta es la respuesta: buenos amigos (gracias Rosa por quedarte con Carol el viernes y llevarla a natación) y una  familia maravillosa.
Sin ellos dos no hubiera tenido tiempo, ni paciencia para hacer esto.


El pasado sábado 21 de abril mi querida prima Lucía cumplió 40 añitos y su marido Moisés le preparó la mas fabulosa de las fiestas sorpresas (yo quiero un hombre así, jijiji).
 Lo malo fué que coincidió conmi viaje a Expotarta en Madrid, dónde yo tenía un curso reservado esa misma tarde..QUE RABIA!!! con la ilusión que me hacía estar con ella en ese día tan especial....
Pero quise estar allí en parte y me ofrecí para hacer el pastel ...con un poco de miedo por que era para 70 personas!!! y tenía que llevarlo a Valencia..pero con ilusión por ser para quién era..
Moisés tenía claro lo que quería: corazones individuales, para que cada invitado cogiera su ración sin tener que cortar. Incluso me mandó una foto para ver lo que le gustaba.
A partir de ahí todo fueron mensajes de ida y vuelta sobre el tamaño , sabor, decoración....y finalmente el martes 17 horneé los bizcochos: 13!!! Usé la receta de Chocolate Bundt Cake pero haciendo planchas de bizcochos finos.
El miércoles me puse a  recortar piezas con el cortador de galletas. Cada corazón estaba hecho de tres pisos de bizcocho rellenos de mermelada de frutos del bosque. Después recubiertos de mermelada. Y la nevera











Así estaba mi mesa de comedor...










Así quedó mi nevera (menos mal que tengo otra en el garaje y pude pasar allí la comida).

Y así los coloqué el jueves en mi mesa del comedor para ir cubriéndolos con fondant en la mesa de la cocina y dejarlos colocados para , por último darles el detalle final  decorándolos  con glasa.

 Mas de cerca

Las palabras que puse en los corazones de diferente color son las palabras que me vienen a la mente cuando pienso en ella: alegría (por que me alegra estar a su lado), felicidad (por lo feliz que me hace ser su prima), loca( ejem, ejem,...jijiji), fiesta (no comment) ,natural (como la vida misma), única (e irrepetible), futuro (por que la veo a mi lado siempre).Por todo eso me ha encantado hacer este mega proyecto y por que según me ha dicho le ha encantado , estoy orgullosa de mi trabajo (aunque os aseguro que tiene mil fallos que corregir).

El viernes 20 llevé los pasteles a Valencia, al hotel en el que hacían la fiesta...mi reto, llevarlos sin percances...y ahí está el trabajo  de mi padre...estas cajas (las separaciones las hizo él a mano):

Así fuí metiendo uno a uno cada corazón para que llegaran perfectos a su destino.




Resultado final, perfecto. Todo llegó en perfecto estado y gustó mucho.
FELICIDADES LUCÍA






jueves, 19 de abril de 2012

Mi primer premio!!!!!

Hoy he madrugado mucho, a las 5.30 h ya no podía dormirme y es que mañana tengo que hacer las maletas por que me voy a Expotarta en Madrid...y en la oficina tengo muuuuucho trabajo que terminar (mío y de mi compañera de vacaciones) y un proyecto repostero que tengo entre manos...lo que decía, que los nervios no me dejaban dormir, así que me he levantado para aprovechar el tiempo al máximo...
Al mirar mi correo , que mejor comienzo de jornada maratoniana que UN PREMIO, el Liebster Blog (que significa mi Blog favorito) que me ha concedido Cande de Pensando en algo dulce . ¡ No me lo creía!.
Ahora a ver si se bien lo que debo hacer...creo que concederlo yo también a blogs que tengan menos de 200 seguidores, así que ahí van:

La Cocilina
Cupcakes a gogó
Ilusiones color pastel
Las Haditas

Espero que os gusten también a vosotros/as.
A seguir el día...que va a ser largo, pero alegre.

domingo, 15 de abril de 2012

Pastel de comunión



Hace ya mas de un mes, Kerstin me encargó el pastel de comunión de su hija Paula. No sabía como lo quería o de que sabores, pero lo fuimos decidiendo poco a poco. Lo que estaba claro es que no querían un pastel tradicional. Quería muchos colores vivos, flores, y de sabor...un bizcocho suave con relleno de chocolate no muy fuerte.
He optado por un bizcocho de buttermilk (la receta la cogí de aquí) y relleno de Cream Cheesse  frosting  con esta receta,( que es crema de queso) , pero con Philadelphia-Milka en vez del queso normal...el resultado es un relleno de chocolate muy suave,con un sabor  casi como el del nesquick.
Hoy ha sido el día de su primera comunión, espero que haya sido un día muy especial para Paula y su familia y que el pastel les haya gustado.
Este es el resultado.


Desde arriba
 Por detrás.
 Me ha hecho mucha ilusión preparar este pastel. Así voy practicando para el año que viene el de mi sobrina...aunque mi hermana ya me ha dicho que quiere algo tradicional con mucho merengue, jijijiji.


sábado, 7 de abril de 2012

Paella de bacalao y Quesada pasiega

El viernes santo (casi todos los años), nos reunimos los primos que mejor nos llevamos y mi hermana hace una paella de bacalao que quita el sentido. Yo hago el arroz al horno, pero la paella es cosa de ella.
Como varios me han pedido la receta, aquí va, es la misma que hacía mi abuela (la mimi, como nosotros la llamábamos) .


INGREDIENTES :

para 10 personas

1 trozo de bacalao por persona (salado y puesto a remojo al menos 12 horas antes de usarlo,también se puede usar el desalado congelado)
1 kg de arroz
Agua : 1 medida de arroz x 3 de agua.
20 alcachofas*
1 coliflor mediana*
2 bolsas de espinacas*
1/2 kg de habas tiernas*
colorante alimentario
aceite
sal
* las cantidades se pueden variar al gusto de los comensales.

Poner abundante aceite en la paella.
Sofreir el bacalao hasta que esté medio cocido y reservar.
Sofreir la coliflor en trozos, las alcachofas limpias y troceadas a cuartos y sazonar. Hasta que se hagan "al dente".

Añadir las espinacas y sofreir un poco mas todo junto.
 Parece que ocupan la paella entera, pero luego se quedan en nada.....

Añadir el arroz y sofreirlo junto al resto de verduras y poner el colorante.

Echar el agua, rectificar el punto de sal.

A fuego fuerte, cuando hierva añadimos el bacalao en trozos por encima .
Ya sin remover, llevar a ebullición a fuego fuerte hasta que se seque.
Apagar y comer.

El postre lo puse yo, una Quesada pasiega, muy rica, la receta la podéis ver aquí.



Felices pascuas a todos.