Muffins de fresas

Después de probar  hace unas semanas los deliciosos muffins de fresas de Estefanía de Ilusiones color pastel he querido hacer un experimento con una receta que me chifla, los Blueburry Muffins de The Williams Sonoma Baking Book, o Muffins de arándanos..y el resultado ha sido deliciosos.
Como mi amiga Lina de LacociLina diría: ha sido un orgasmo culinario, jajajaja...deliciosos.

Y eso que ha habido momentos de "esto no va a salir"..pero si, han salido y muy buenos.
Esta es la receta adaptada por mi. Salen 18 muffins (no muy grandes).

Ingredientes:

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr de azúcar
2 huevos grandes
360 gr de harina
4 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
150 ml de buttermilch
100 gr de nata (da igual si es de montar o cocinar)
1 cucharadita y 1/2 de aroma de vainilla
100 gr de fresas (yo las he usado congeladas)
Mermelada de fresa ( o de lo que te guste)
Azúcar vainillado

Preparación

Precalentar el horno a 190º
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que sea esponjosa la mezcla.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo hasta que se integre el primero , antes de echar el segundo.
En un cuenco a parte tamizar la harina, con la levadura y la sal.
En un vaso mezclar el buttermilch, la nata y la vainilla.
Echar en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos la harina en dos veces, intercalando con los líquidos (mitad de harina-líquidos-resto de harina) esperando a que se mezcle bien todo antes de añadir lo siguiente.
No batir en exceso, una vez esté todo mezclado, paramos.
Preparamos las cápsulas de papel para los muffins, poniendo en el fondo un par de trocitos de fresa.

Poner una cucharada de masa sobre la fruta, y luego una cucharadita de mermelada.

Otra cucharadita de masa y sobre ella clavamos los trozos de fresa. Yo le he puesto además un poco de azúcar vainillado por encima antes de hornear

Ahora al horno 15 minutos y ya están listos. Yo me he comido dos y me he tenido que frenar para no seguir, jejejeje.

Ya me diréis si os gustan.

Salí en la tele!!!

Pues si,el pasado viernes 25 de mayo salí en un programa de la televisión valenciana (Canal 9) que se llama En Connexió...en que líos me meto!!!! Pero tengo que deciros que me lo pasé muy bien.Es un programa al estilo de España Directo, pero a nivel de la C.Valenciana. Hice unos Red Velvet Cupcakes con frosting de queso, como no daba tiempo a casi nada, me dejé unos decorados el día antes para que se vieran mas opciones a lo que hice.

Esta es la crónica de la grabación.

El equipo (Sonia y dos chicos mas) llegó a eso de las 11 de la mañana , pero ya hacía una hora que "mi grupo de apoyo" estaba en mi casa para animarme. Aunque debo decir que los primeros en animarme y hacerme reir fueron mis amigos del grupo Gastrofrikis Alicantinos desde el chat de Facebook, con sus comentarios de ánimo y de risa (gracias a todos).

Hubo suerte , pues ese día había huelga de la enseñanza y mi hija puedo estar en casa. También vinieron Rosa con sus hijas Alba e Irene, y Tere que vino sola, pero luego se acercó su hijo Marc....y estuvimos de broma toda la mañana. Que si está todo limpio, que si qué me pongo, píntate los labios....y al fin, llegaron los de Canal 9.

Sonia López, la presentadora es una chica guapísima y muy,  muy alta. Yo que iba planita, me fuí a poner los taconazos para intentar no parecer tan pequeñina, jijiji. Aun así me sacaba casi una cabeza.

Los tres fueron muy amables, pacientes y simpáticos . Hicieron que todo saliera bien y que no me pusiera nerviosa.

Aquí nos podéis ver a todas juntas.

Empezamos por ver como íbamos a hacer la receta, que va primero, que va después...como lo ponemos para que se vea bien, en que parte de la cocina grabamos, cuantos minutos tenemos para cada parte....Me pusieron dos focos enormes en la cocina y , después de ensayar un par de veces, ale! a grabar!!! (y una sola toma, nada de repetir si te equivocas).

Antes de empezar tuve que centrarme mucho, por que detrás de las cámaras tenía mi "grupo de apoyo" a pleno sol, en la terraza a punto de achicharrarse y con paraguas para el sol...casi me da un ataque de risa...jajajaja, la pena es que no pude hacer fotos para que vierais que pintas. Eso me sirvió para relajarme y ....ACCIÓN!!!

Fueron 10 minutos, pero a mi me pasaron volando, intenté no tartamudear, ni atascarme al hablar, o que se me cayera algo...y , salió bien!!!

Aquí podéis ver el vídeo en youtube, y si no entrando en la web de rtvv.es , aquí también está. No se poner el video, lo siento, esto del blog aun se me resiste un poco ;-)

No tengo mas fotos, por que estaba tan nerviosa escuchando e intentando no meter la pata, que se me olvidó decirle a mi hija Carolina que cogiera la cámara...Las que he puesto me las ha pasado mi amiga Tere, gracias.

Y esto fue todo, una mañana diferente y muy divertida. Gracias a Sonia López y su equipo y a Canal 9 por venir a mi casa a grabarme.