sábado, 2 de febrero de 2013

Granja para Álvaro

El próximo día 4 de febrero mi sobrino y ahijado Álvaro cumple 5 años...como crecen de deprisa....durante todo el año pasado repetía que quería un pastel de Batman, pero hace un par de semanas , le volví a preguntar y me dijo que una granja. Con el granero, animales, plantas y  todo....jejejeje. Así que como no tenía nada pensado sobre ese tema, me puse a buscar imágenes de pasteles similares en Google. De todos ellos hice un "remix" y salió esto:


Es un bizcocho de naranja relleno de ganache de chocolate y recubierto con crema de mantequilla de vainilla (teñida de  color verde).


Esta vez no lo cubrí con fondant, pues tengo una tendinitis muy fuerte en el hombro izquierdo y me era imposible estirarlo en gran cantidad...pero no quedó mal, como se supone que es el campo, pues no hace falta que sea liso del todo.
El miércoles horneé dos bizochos y preparé el ganache de chocolate.
El jueves monté parte del ganache y rellené los bizcochos. Hice la crema de mantequilla y cubrí la tarta.
El viernes me puse con la decoración, pero esta vez ayudada por mi hija Carolina. Montamos todo en el comedor y empezamos a hacer la figuras de fondant. Ella sola hizo los patitos,los tomates, el capazo, las balas de paja...ideó poner choco kripis triturados para simular la tierra (yo iba a poner galletas trituradas, pero a ella le pareció mejor esa idea, y quedó muy bien). Y montó toda la valla con galletitas de chocolate, e incluso le hizo la puerta de madera.....además de aportar buenas ideas durante toda la tarde.
Como veis, tengo una buena ayudante. Estaba tan contenta que decía que no quería parar, jejeje, y yo encantada de ver lo orgullosa que estaba de su trabajo. Espero que cuando sea mayor recuerde estos momentos tan especiales de las dos. Se me olvidó hacer fotos...mechachis!!
En fin, después de este rollo, os pongo la receta del bizcocho de naranja. La adapté de un bizcocho de mandarina que estaba delicioso de ThermococinaMix.

BIZCOCHO DE NARANJA
Hice dos bizcochos

INGREDIENTES


La piel de 1 naranja
160 grs. de azúcar
2 huevos tamaño XL
120 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
250 grs. de zumo de naranja
280 grs. de harina
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN


Ponemos el horno a precalentar, 180º .
Con thermomix:
Ponemos el azúcar en el vaso, y pulverizamos vel. 10 durante 20 seg. Añadimos la piel de mandarina (bien limpia) y pulverizamos vel. 10, durante 10 seg.
Añadimos los huevos. Y programamos 1 min. vel. 6. Añadimos las mantequilla. y 30 seg. a vel. 3.
Ponemos también el zumo y programamos otros 30 seg. a vel. 3.
Agregamos la harina y la levadura. Y 30 seg. vel. 6.
Sin robot:
Rallamos la piel de una naranja y la mezclamos con el azúcar, añadimos los huevos y batimos hasta que esté deshecho el azúcar. Añadimos la mantequilla y batimos hasta integrar. Echamos el zumo y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
Agregamos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que no hayan grumos.

Vertemos la mezcla en el molde  engrasado,yo usé uno cuadrado de 23x23 cm
Metemos en el horno durante al menos 30 minutos . dependerá del horno, yo lo puse con aire y calor arriba y abajo.

 GANACHE DE CHOCOLATE

500 gr de chocolate de cobertura
500 ml de nata de montar

Trocear el chocolate y reservar en un cuenco grande.
Hervir la nata (yo lo hago en el microondas).
Verter la nata hirviendo sobre el chocolate e ir moviendo el cuenco hasta que se empiece a derretir el chocolate. Seguir mezclando con una paleta o cuchara hasta que esté completamente deshecho. Que no quede ningún trozo de chocolate entero.
Dejarlo enfriar , para poder montarlo luego. (yo lo dejé para el día siguiente).

CREMA DE MANTEQUILLA
la receta es del libro de  Alma de Objetivo Cupcake.

INGREDENTES

250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche
colorante en pasta

PREPARACIÓN

Tamizar el azúcar glass y colocar en el robot junto a la mantequilla a temperatura ambiente troceada en tacos,la vainilla y la leche. Batimos a velocidad baja un minuto.
Después subimos a velocidad media-alta y batimos unos 5 minutos. le añadimos el colorante un poco antes de terminar los 5 minutos.

 Este capazo es el que fué idea y obra de Carolina.
 El lateral y la parte de atrás. La puerta de la valla también es cosa de Carolina.
 Detalle del caballo saliendo del establo.La herradura la hizo la peque.
 Estos patitos son 100% obra de Carolina
 Los cerditos me salieron con mirada psicópata, jajaja
 Detalle del tractor , el conductor no se come, jejeje, es un clic de mi hija.
 Unos tomates y zanahorias recién cogidas del huerto.


Lo mejor ha sido que mi sobrino no me ha visto cuando he entrado la tarta en casa y después de comer le digo "Ayyy, que se me ha olvidado el pastel...." y me dice "pues te vas corriendo a por él"... y yo..." es que no me apetece ir a por él, pero seguro que hay algún pastelito por aquí, le ponemos una vela y ya está"...pobre , me miraba como pensando "¿será capaz?"...jajaja y cuando ha visto el pastel se ha quedado con la boca abierta, jijiji...os dejo las fotos.

La mano que se ve es la mía , diciéndole "¿te gusta tu pastel????" jajaja..dame un beso.
 Venga soplar y no apagaba la vela....
 De izquierda a derecha, mis sobrinos Cosme y Joan. Mi hija Carolina, mis sobrinos Miriam y Álvaro, mi cuñado Ximo y mi hermana Marga (que se ha quedado sin pastel, fué su cumple el martes pasado,pero ha compartido el del peque).
Creo que la cara del pillín de mi sobrino lo dice todo. (solo por eso merece la pena todo).



Soplando las velas madre e hijo.

Espero que os haya gustado.
Feliz sábado.


12 comentarios:

  1. Muchas felicidades para el nene y tu hermana.
    Oye un besote muy grande a Carol y ya veo lo grande que se está haciendo y lo guapísima que está.
    Toda una maestra pastelera, si señora, le viene de casta, ha quedado genial, genial.
    Las fotos más grandesssssssssssssssss, que se va bien, bien y que pena que no le hayas hecho ninguna a Carol haciendola.
    Un besazo a las dos, que buen trabajo habéis hecho.

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    1. La verdad es que estábamos tan metidas con la decoración que se me pasó hacer fotos, que pena...pero si que apunta maneras.
      Tendrías que ver lo mayor que está...casi tan alta como yo...
      Le daré un beso de tu parte.
      Gracias por pasarte por aquí

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  2. Te ha quedado preciosa, y si encima compartes esos ratitos tan especiales con tu hija... que mas se puede pedir!!!!

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    1. La verdad es que es un lujo poder estar así con mi hija.
      gracias por tus palabras

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  3. La tarta es preciosa y me gusta más así que cubierta de fondant! Parece una granja de verdad, y tu hija es una artista! Eso es trabajar en equipo, madre e hija juntas!
    Un beso!

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    1. En casa les ha gustado mucho esta cobertura en vez del fondant, así que seguro que la repito.
      Gracias!

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  4. Pero que equipo mas chulo formáis!

    La tarta os ha quedado genial. Me gustan mucho todos los detalles que por cierto lleva un montonazo! La cesta, las verduritas... hasta la herrdura del establo!

    Me da a mi que la peque va a ser una gran repostera.. tiene una gran maestra! ;)

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    1. todos esos detalles que has nombrado son cosa de la pequeña, yo los tenía en la cabeza , pero ella los decía antes que yo . Eso si ,lo del capazo no se me hubiera ocurrido a mi ;-)
      Gracias por tus palabras

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  5. Una tarta genial,menuda recompensa ver la carita de felicidad de tu sobrino.Besos.

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  6. gracias. La verdad es que esa carita lo paga todo :-D

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  7. Una granja de lo más completa, jejejeje!!Te ha quedado genial y lo habrás disfrutado mucho, porque siendo para el sobri y ayudada por tu hija, que más se puede pedir ;)

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    1. la verdad es que lo he pasado muy bien.
      Gracias

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