Harley Davidson

Una amiga de mi hermana me pidió un pastel para su marido en el día de su santo, San José. Y por supuesto debía ser de temática motera, ya que es un fan de las Harleys incondicional . Su moto y su chaqueta de cuero lo hacen inconfundible.
Es un pastel pequeño para 10 persona, con lo que el escudo es pequeño...cuanto mas pequeño, mas difícil....me daba mucho miedo ¿o hacía de letras en fondant?¿con glasa?¿papel comestible?...al final me decidí por la glasa sobre fondant.
Las letras no han quedado todo lo bien que hubiera querido, pero creo que le gustará a Jose Ricardo.

Por dentro es un bizcocho de mandarina relleno de ganache de chocolate , esta es la receta pero con mandarina en vez de naranja.

Y este es el resultado...las fotos no son muy buenas, pero no hace sol y lo tengo que entregar.